火腿生菜卷蛋饼的做法

2019-05-15 06:18:06 来源: 攀枝花信息港

工  艺:煎口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:3准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

火腿生菜卷蛋饼的主料:小麦面粉80克、鸡蛋3个

火腿生菜卷蛋饼的辅料:火腿10片、生菜适当、猕猴桃适当、南瓜适当、牛奶适当、火龙果适当、色拉油适当、食盐少量、椰蓉1汤勺、白胡椒适当、小葱适当

火腿生菜卷蛋饼的做法:1、鸡蛋磕进大碗,加入适当盐和白胡椒粉后搅拌均匀

2、撒进葱花,搅拌均匀

3、筛进面粉,略加搅拌

4、倒入清水,搅拌成可以活动的比较稀的面糊(面糊不要太稠,否则蛋饼会硬)

5、注意把面粉小疙瘩搅散,静置10分钟

6、用勺子装1勺面糊,倒进平底锅,转动锅中,让面糊均匀地平摊在锅中(注意:这里是不用放油,不用热锅,冷锅倒进面糊哦)

7、开慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃动锅中,蛋饼可以移动的时候翻面,一样慢火煎至蛋饼鼓起便可(煎完1份,可让锅稍为冷却以后再倒入面糊,煎饼时间不可太长,否则影响蛋饼的软度)

8、顺次把面糊全部煎成蛋饼后,把火腿片稍为煎1下,微微金黄便可

9、把蛋饼平铺在保鲜膜上,铺上生菜,铺上火腿片

10、压实卷起,尽量卷实1点

11、顺次把蛋饼全部卷起

12、切段(或直接整卷也行)便可,配搭1杯香浓的椰香南瓜糊和水果,就是1顿营养美味的早饭啦

13、椰香南瓜糊做法:南瓜削皮,切片,放进锅里,加入没过南瓜的水,煮熟,稍冷却后连水1起倒进搅拌机,加入1汤勺椰蓉,倒入牛奶,搅拌半分钟便可。牛奶的多少可以根据自己的喜好调解,想浓稠1点就少放点牛奶,想稀1点就多放点牛奶

家常菜做法大全温馨提示:1、面糊的稀稠程度很重要,过稠的话煎出来的饼会太厚,不容易卷起来口感也不好;面糊过稀,煎出来的饼太薄,卷起来容易烂;

2、煎锅很重要,建议用不粘锅来煎,不用放油,煎出来的饼健康不油腻;

3、冷锅倒面糊,这样更容易把面糊摊均匀,摊薄;煎完1块,要等锅稍凉再倒入第2块的面糊;

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