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香气逼人的家常炒米粉

2018-10-13 00:08:19

主料

细米粉 :300

辅料 瘦肉 :150生抽 :少许盐 :适量 韭菜 :100 鸡蛋 :2个油 :适量

具体步骤 第一步1.准备好食材 第二步2.鸡蛋打到碗里,加少许盐,打撒。瘦肉切条。韭菜洗净切段备用 第三步3.米粉用开水泡发。 第四步4.锅中加油,油热后,倒入鸡蛋煎至两面金黄,用锅铲弄小,装盘备用 第五步5.在往锅中倒入瘦肉条炒,炒至变色后 第六步6.加入韭菜炒,再加点盐。 第七步7.韭菜炒至7分熟时,倒入泡好的米粉炒。 第八步8.再加入事先煎好的鸡蛋炒。 第九步9.最后加入少许的生抽,拌均匀,就可以起锅了。

烹饪技巧米粉一定要泡软,不然炒的时候就要加水了炒出来就没那么好吃。生抽是为了调下味道,同时也达到了调色的功效。

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