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喷香的拌海带丝

2018-10-11 20:38:53

主料

海带 :1张 黄瓜 :1根 红辣椒 :3个

辅料糖 :5蒜末 :1匙陈醋 :1勺生抽酱油 :半勺蚝油 :半勺香油 :1勺盐 :1

具体步骤 第一步1.整张海带泡4小时洗净切丝,然后把海带丝到入料酒拌匀静止片刻,在冲洗干净又去腥而且海带上粘烀烀的也随之去掉很利嗦,拌出海带丝不腥不粘。 第二步2.然后放入蒸锅,大火盖盖蒸半小时段生,自然放凉备用,不用过冷水防回生吃时影响口感还份胃。 第三步3.黄瓜洗净切丝,蒜切碎红辣椒切丝 第四步4.准备调味料,香油,鸡汁,盐,糖,蚝油,陈醋,生抽酱油备齐 第五步5.勾兑碗汁:生抽半勺,醋一勺,蚝油半勺,鸡汁2-3滴,香油,2-3滴,盐1克,糖5克拌匀备用 第六步6.蒸熟海带丝,黄瓜丝,蒜末,红辣椒丝一同放入盆中 第七步7.倒入勾兑碗汁拌匀即可 第八步8.装盘,摆放享用美味

烹饪技巧整片海带用清水泡发四小时,洗净切丝用料酒拌匀海带丝,然后在冲洗干净,这样海带就没有腥味了,然后上锅大火蒸半小时段生备用。

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