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糖烤板栗2

2018-09-15 10:10:12

原料:新鲜的板栗、玉米油、糖浆

做法:

1、板栗洗净;

2、用一把锋利的裁纸刀,把每一颗板栗拦腰割一道口子;

3、加上一勺玉米油,拌匀;

4、平埔在烤盘内,烤箱中层上下火200°烤25分钟;

5、取出,刷糖浆水,每一颗板栗的开口处都要刷到刷匀;

6、入烤箱继续烘烤5分钟即可。

小贴士:

1、不喜欢油和糖的,可以不添加,直接烤;

2、割板栗的刀要锋利,裁纸刀很方便,但要在板上进行,擎在手里操作,很容易伤到手,千万小心;

3、板栗上的刀痕无需太深,只要划开表皮和内膜即可;

4、糖水可以用白糖和水提前融化,我用的糖浆加水稀释;

5、烤箱版的糖烤板栗,不要选大的,中等大小更容易烤熟烤透。太大个头的板栗不容易烤熟,若是烤的时间太长,板栗会大量失水,口感太干;

6、刷糖水后的烤制时间要看自己的板栗大小来定,最管用的方法是随时尝一尝是否熟透;

7、没有烤箱的,可以尝试饼铛版、炒锅版、微波炉版和高压锅版,风味各不相同。

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