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懒人草莓圣诞老人蛋糕

2018-10-13 02:48:25

主料

低筋面粉 :85 牛奶 :40 鸡蛋 :300玉米油 :40白糖 :140

辅料淡奶油 :500 草莓 :100 紫菜 :少量

具体步骤 步1.鸡蛋5个,低筋面粉85克,玉米油40克,鲜牛奶40克,白糖60克(加入蛋白),白糖30克(加入蛋黄),白糖50克(加入奶油)鲜奶油500克、草莓100克,紫菜少量。  做法:  1、蛋黄,蛋白分别打入两个大容器中,蛋黄加入30克白糖用电动打蛋器打发至发白;更多详情

第二步2.加入40克玉米油,继续打到油与蛋完全乳化; 第三步3.加入牛奶; 第四步4.继续打到牛奶与蛋液相容; 第五步5.筛入低筋面粉; 第六步6.打发蛋白,糖分三次加入,打到干性发泡,提起打蛋器能看到蛋白有笔挺的倒三角。 第七步7.挖出三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌; 第八步8.再把剩下的蛋白与蛋黄液混合; 第九步9.所有面糊倒入八寸活底模中,并震出大气泡; 第十步10.长帝焙Man搪瓷内胆烤箱预热180度,烤35分钟; 第十一步11.出炉的蛋糕再震一次,马上倒扣,晾凉后脱模; 第十二步12.蛋糕拦腰切成三片; 第十三步13.鲜奶油加入所有糖,全速打发后转低速消泡; 第十四步14.用抹刀将奶油均匀抹到蛋糕片上; 第十五步15.取少量色素(粉色、土黄)与奶油调成肤色; 第十六步16.蛋糕抹面后,在圆形的三分之一与三分之二间,把颜色抹上; 第十七步17.草莓对半切,放在上面当帽子,奶油装入裱花袋随意挤出自己喜欢的花,当圣诞老人的胡子和帽檐,用紫菜点睛。

烹饪技巧1、蛋糕用戚风较好;  2、蛋糕夹层可以夹自己喜欢的水果,这里只是夹了奶油;  3、手太急,不小心奶油打过头了,但不影响欢乐气氛;  4、不清楚之处请留言提问。

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